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Enzyme de la pullulanase PU-730 pour l'amidon Sugar Syrup Brewing 2100 BU/Ml
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Jiangsu, Chine |
| Nom de marque: | Boli |
| Certification: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Numéro de modèle: | Pullulanase PU-730 |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 400Kg |
|---|---|
| Prix: | Negotiable |
| Détails d'emballage: | 25kg, tambours du HDPE 30kg, 1125 emballages d'IBC pour le liquide |
| Délai de livraison: | 15-20 jours |
| Conditions de paiement: | L/C, D/P, T/T |
| Capacité d'approvisionnement: | 1000MT à 1500MT par an |
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Détail Infomation |
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| Catégorie: | Catégorie comestible | Application: | Pullulanase pour le sucre d'amidon |
|---|---|---|---|
| Souche: | Bacille licheniformis | Activité: | 2100 BU/ml (minimum) |
| Forme physique: | Liquide | Densité: | 1,10 à 1,25 g/ml |
| Surligner: | Enzyme de pullulanase pour le brassage d'amidon,Enzyme de pullulanase de 2100 BU/ml,Enzyme de la pullulanase PU-730 |
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Description de produit
L'enzyme PU-730 de pullulanase est préparée à partir du bacille licheniformis par la fermentation, l'extraction et la purification submergées.
Il est ainsi appelé parce qu'il peut spécifiquement dégrader des polysaccharides de pullulan (maltotriose, α-1, 6 polymères lien-liés glycosidiques).
Il appartient à l'amylase, qui fend spécifiquement le lien α-1Power6 glycosidique du point de branchement de l'amylopectine et fend la structure à chaînes embranchée entière pour former l'amylose.
PU-730 est habituellement employé en combination avec la glucoamylase pour produire le haut sirop de glucose et le haut sirop de maltose à partir de l'amidon liquéfié.
APPLICATION ET AVANTAGES
Production de haut sirop de sucre
La glucoamylase peut hydrolyser le lien α-1Magin4 glycosidique, mais le taux d'hydrolyse du lien α-1Magne6 glycosidique est bas, qui est un obstacle à la production du sirop de haut-sucre.
L'utilisation combinée de la pullulanase et de la glucoamylase dans l'étape de saccharification peut augmenter le taux d'hydrolyse d'amidon, réduire la quantité de glucoamylase, raccourcit le temps de réaction, augmente le rendement et améliorer la pureté du glucose.
Production de sirop ultra-haut de maltose.
Dans la production du maltose, l'amidon est liquéfié avec de la α-amylase, et alors l'amidon est décomposé par la α-amylase fongique ou la β-amylase, ainsi la teneur en maltose du produit fini est environ 50%-60%, qui s'appelle le haut sirop de maltose.
La pullulanase combinée avec de la α-amylase et la β-amylase peut produire le sirop ultra-haut de maltose avec le contenu de maltose plus de 80%.
Brassage de bière.
Dans la production de bière, si l'amidon n'est pas complètement décomposé, le contenu du sucre fermentiscible sera réduit, et la bière fermentée ne répondra pas aux exigences.
L'effet synergique de la pullulanase et de la α-amylase préparera la pullulanase décomposent complètement l'amidon en matières premières, réduisent le contenu du moût en dextrine β-limitée, augmentera la quantité de sucre fermentiscible, et améliorera considérablement l'efficacité de fermentation.
D'autres applications
L'addition de la pullulanase dans le procédé de saccharification du glutamate de monosodium, de l'alcool, du vinaigre et de la sauce de soja peut augmenter le contenu de glucose et raccourcir le temps de saccharification.
La pullulanase a également trouvé son application dans la production de la haute amylose, qui peut être encore transformée en « amidon résistant » qui n'est pas digéré dans l'intestin grêle mais est fermenté par les bactéries intestinales dans le gros intestin. ceci produit les acides gras à chaîne courte qui sont bons pour la santé de deux points, telle que le butyrate.
La haute amylose est également employée dans les produits adhésifs et la production d'en carton ondulé et de papier.