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Alpha Amylasee bactérienne BAA-240,3000U/ml, mi amylase-alpha de la température, amylase d'enzymes décompose
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Jiangsu, Chine |
| Nom de marque: | Boli |
| Certification: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Numéro de modèle: | Alpha-Amylasee bactérien BAA-240 |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 400KG |
|---|---|
| Prix: | Negotiable |
| Détails d'emballage: | tambours 25kg, 30kg en plastique ou emballages de 1125kg IBC |
| Délai de livraison: | 15-20 jours |
| Conditions de paiement: | T/T, L/C, D/P |
| Capacité d'approvisionnement: | 1000MT à 1500MT par an |
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Détail Infomation |
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| Application: | Alcool et brassage | Enzyme: | Amylase-alpha |
|---|---|---|---|
| Activité: | 3 000 U/g (minimum) | Aspect: | Lumière au liquide brun foncé |
| Nom systématique: | L'EC 3.2.1.3, glucohydrolase de 1,4 alpha-D-glucanes | ||
Description de produit
Description
BAA-240 est une amylase-alpha de catégorie alimentaire produite à partir des tensions classiques de Bacillus subtilis par des procédés submergés de fermentation, d'extraction et de raffinage. C'est un endoamylase qui peut rapidement diminuer la viscosité de la solution gélatineuse d'amidon en hydrolysant aléatoirement l'amidon, le glycogène et ses produits de dégradation dans le α-1, 4 liens glycosidiques et produire la dextrine et l'oligosaccharide solubles. L'hydrolyse prolongée peut produire le glucose et le maltose.
Caractéristiques de produit
| Enzyme avouée : | Amylase-alpha |
| Nom systématique : | L'EC 3.2.1.1, glucanohydrolase 1,4-α-D-glucan |
| Activité : | 3 000 U/g (minimum) |
| Aspect : | Lumière au liquide brun foncé |
| Densité : | ≤ 1,25 g/ml |
le *Colour peut varier du groupe pour traiter en lots. L'intensité de couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique.
Effet du pH
BAA-240 est stable aux gammes de pH 6,0 7,0. Sa gamme optima de pH est de 6,0 à 6,5. BAA-240 peut être inactivé nettement au pH en-dessous de 5,0.
Effet de la température
La température efficace pour BAA-240 est 30 à 90°C ; La gamme de température optimale est 60 à 90°C. À une température ambiante de 70 à 90°C, la réaction est accélérée avec la température monte tandis que l'inactivation d'enzymes accélère également.
Directives d'application
Pour brasser la bière avec du riz ou le maïs en tant que matériaux auxiliaires, rectifiez d'abord les matières premières au travers d'un tamis de 40 mailles, puis pulpe, ajustent la valeur du pH de 6.2-6.4, ajoutent 0,2% chlorures de calcium (selon les matières premières), puis ajoutent BAA-240 à la quantité de 2 ou 3 kilogrammes par tonne de matériaux auxiliaires, chauffent la boue le ℃ 85 au ℃ et 90 pendant environ 30 minutes.
Effet de calcium
L'existence des ions de calcium joue un rôle protecteur dans la stabilité de l'activité enzymatique.
S'il n'y a aucun ion de calcium, l'activité enzymatique peut disparaître complètement.
La gamme de pH de l'activité enzymatique élargie quand du calcium a été ajouté et rétréci quand du calcium n'a pas été ajouté.
La condition de la concentration en calcium est 150ppm.