Enzymes stables d'activité dans l'industrie alimentaire, pullulanase de liquide de forte concentration
Détails sur le produit:
Lieu d'origine: | La Chine Jiangsu |
Nom de marque: | Boli |
Certification: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Numéro de modèle: | Pullulanase PU-720 |
Conditions de paiement et expédition:
Quantité de commande min: | 400Kg |
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Prix: | Negotiable |
Détails d'emballage: | 1125 emballages d'IBC pour le liquide |
Délai de livraison: | 15-20 jours |
Conditions de paiement: | T/T, L/C, D/P |
Capacité d'approvisionnement: | 1000MT à 1500MT par an |
Détail Infomation |
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Qualité: | Catégorie comestible | Application: | Pullulanase pour le sucre d'amidon |
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Apparence: | lumière au liquide de brun foncé | Activité: | 1400 BU/ml (minimum) |
Examen médical de: | Liquid | Tension: | Bacille licheniformis |
Surligner: | enzymes digestives de sucre,amidon digérant l'enzyme |
Description de produit
Pullulanase liquide PU-720 de catégorie comestible de forme
Halal et cacher certifiés
- La pullulanase PU-720 est produite à partir du bacille licheniformis par des procédés submergés de fermentation, d'extraction et de raffinage. Elle ainsi-est appelée parce qu'elle peut spécifiquement hydrolyser le pullulan (maltotriose, α-1, polymère 6 de enchaînement en esclavage glycosidique). Elle appartient à l'amylase qui fend spécifiquement le α-1, 6 liens glycosidiques du point de branchement de l'amylopectine et a coupé la structure entière de branche pour former l'amylose.
- PU-720 est typiquement employé en combination avec la glucoamylase pour produire le haut sirop de glucose et le haut sirop de maltose à partir de l'amidon liquéfié.
Enzyme avouée | Pullulanase |
Nom systématique | L'EC 3.2.1.41, pullulan 6 - glucanohydrolase |
Activité | 1400 BU/ml (minimum) |
Aspect | Lumière au liquide de brun foncé |
Produit pH | 3,0 à 5,0 |
Densité | 1,10 à 1,20 g/ml |
APPLICATIONS ET AVANTAGES DE PRODUIT
[Produit de sirop de Haut-glucose]
La glucoamylase est capable d'hydrolyser alpha-1, 4 liens glycosidiques tandis que lent en hydrolyse d'alpha-1, 6 liens glycosidiques, qui constitue un obstacle dans la production du sirop de haut-glucose. L'utilisation de la pullulanase en combination avec la glucoamylase pendant l'étape de saccharification peut augmenter le taux d'hydrolyse d'amidon, réduire le dosage de la glucoamylase, raccourcir le temps de réaction, élever le rendement et améliorer la pureté du glucose.
[Production de sirop supérieur de maltose]
Dans la production du maltose, l'amylase-alpha est d'abord employée pour liquéfier l'amidon, puis l'amylase-alpha ou la bêta-amylase fongique sera employée pour décomposer l'amidon, ainsi la teneur en maltose du produit fini est environ 50% à 60%, désigné sous le nom d'un haut sirop de maltose. L'utilisation de la pullulanase en combination avec l'amylase-alpha et la bêta-amylase peut produire le sirop supérieur de maltose avec le contenu de maltose au-dessus de 80%.
[Production de bière]
Dans la production de la bière, si l'amidon n'est pas complètement décomposé, le contenu fermentiscible de sucre sera diminué, et la bière faite à partir de la fermentation ne répondra pas aux exigences. L'effet synergique de la pullulanase avec l'amylase-alpha permettra à la pullulanase de décomposer complètement l'amidon contenu dans les matières premières, réduisent le contenu de moût dans la dextrine de bêta-limite, augmentent la quantité de sucre fermentiscible, ainsi améliorent considérablement l'efficacité de fermentation.
EFFET DU PH
- La gamme efficace de pH pour PU-720 est de 4,0 à 5,0 ; son optimum pH s'étend de 4,2 à 4,6. Voir le schéma 1.
EFFET DE LA TEMPÉRATURE
- PU-720 fonctionne effectivement aux températures de 50 à 65°C ; sa gamme de température optimale est de 55 à 60°C. voient le schéma 2.
Paquet : |
les tambours 25kg, 30kg en plastique ou le 1125kg IBC totes |
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Durée de conservation et stockage : |
La durée de conservation typique est de six mois si elle est stockée au-dessous de 25°C dans le son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil.
Sa durée de conservation sera des dix-huit-mois si ce produit est magasin correctement à 0∼10°C.
Stockage et/ou conditions défavorables prolongés telles que les températures plus élevées peut mener à une condition plus élevée de dosage, devrait ainsi être évité.
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