Description de produit

Amylase-alpha bactérienne liquide produite à partir de la tension de Bacillus subtilis

pour le brassage d'enzymes de nourriture

Non-GMO, viande halal et cacher certifiés

DESCRIPTION
L'amylase-alpha BAA-240 contient une α-amylase d'hydrolysation faite à partir de la culture submergée de Bacillus subtilis par des processus d'extraction et de raffinage. C'est un endoamylase, qui diminue rapidement la viscosité de la solution gélatineuse d'amidon en hydrolysant aléatoirement l'amidon, le glycogène et ses produits de dégradation dans l'alpha-1, 4 liens glycosidiques et produit les dextrines et les oligosaccharides solubles.
BAA-240 est largement appliqué aux industries alimentaires telles que la bière, le vin de riz, la sauce de soja, le vinaigre, l'amylose, le glutamate de monosodium, etc.

CARACTÉRISTIQUES DE PRODUIT

EFFET DU PH
PH optimum 6.0∼6.5, gamme stable 6.0∼7.0 de pH, inactivée nettement avec le pH en-dessous de 5,0.

EFFET DE LA TEMPÉRATURE
La température efficace pour BAA-240 est 30∼90°C ; La gamme de température optimale est 60∼90°C. À une température ambiante de 70∼90°C, la réaction accélère quand la température s'élève tandis que l'inactivation d'enzymes accélère également.

EFFET DE CALCIUM
L'ion de calcium joue un rôle protecteur pour la stabilité de l'activité enzymatique. L'activité enzymatique peut disparaître complètement sans présence d'ion de calcium. La gamme de pH de l'activité enzymatique est élargie avec la présence du calcium et s'est rétrécie sans elle.

APPLICATION ET AVANTAGES
BAA-240 a été particulièrement conçu avec les avantages suivants pour le secteur de la brasserie :
1. réduit effectivement la viscosité de l'amidon
2. durée de la transformation Reduce et coût de produit
3. résultats souhaitables de saccharification et de fermentation
4. maximisez l'utilisation des matières premières et des auxiliaires

RÉFÉRENCE DE DOSAGE

Note :
1. Le dosage ci-dessus est sur la base solide sèche (DSB). Dans le processus de bière, le dosage est basé sur la quantité de matériaux auxiliaires.
2. Les méthodes ci-dessus d'application sont suggérées pour la référence seulement. Le dosage réel devrait être déterminé après des procès selon la situation réelle.

EMBALLAGE
Ce produit est empaqueté dans des fûts en plastique du HDPE 25kg, 30kg ou les emballages de 1125 kilogrammes IBC. L'emballage adapté aux besoins du client est disponible sur demande.

STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION
Cette enzyme a été formulée pour la stabilité optimale. La durée de conservation typique est de six mois si elle est stockée au-dessous de 25°C dans son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil directe. Sa durée de conservation sera de dix-huit mois si ce produit est stocké correctement à 0∼10°C. prolongeait le stockage et/ou les conditions défavorables telles que les températures plus élevées peuvent mener à une condition plus élevée de dosage, ainsi sont évitées.

MANIPULATION SÛRE DES ENZYMES
L'inhalation de la poussière et des brumes d'enzymes devrait être évitée. En cas de contact avec la peau ou les yeux, rincez promptement avec de l'eau pendant au moins 15 minutes. Pour l'information de manipulation détaillée, référez-vous svp à la fiche technique matérielle appropriée de sécurité.