Enzymes à hautes températures de brassage d'amylase-alpha non - GMO pour le brassage de sauce de soja
Détails sur le produit:
Lieu d'origine: | Jiangsu, Chine |
Nom de marque: | Boli |
Certification: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Numéro de modèle: | Amylase-alpha thermostable LIQMEI FD |
Conditions de paiement et expédition:
Quantité de commande min: | 400Kg |
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Prix: | Negotiable |
Détails d'emballage: | les tambours 25kg, 30kg en plastique ou le 1125kg IBC totes |
Délai de livraison: | 15-20 jours |
Conditions de paiement: | T/T, L/C, D/P |
Capacité d'approvisionnement: | 1000MT à 1500MT par an |
Détail Infomation |
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Application: | Enzyme pour l'alcool et le brassage | Enzyme: | Amylase-alpha |
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Activité: | 40 000 U/ml (minimum) | NON-GMO: | NON-GMO |
Tensions: | Bacille licheniformis | Forme physique: | Forme liquide |
Surligner: | alpha et bêta brassage d'amylase,enzymes de bière |
Description de produit
Enzymes à hautes températures de brassage d'amylase-alpha non - GMO pour le brassage de sauce de soja
Amylase-alpha thermostable LIQMEI FD de catégorie comestible
Un almylase à hautes températures robuste et rentable
produit à partir des tensions modifiées non-génétiques de bacille licheniformis
permet une meilleure efficacité de liquéfaction et de fermentation
DESCRIPTION :
LIQMEI FD est une amylase-alpha thermostable produite à partir des tensions modifiées non-génétiques de bacille licheniformis par des processus submergés d'extraction de fermentation et de raffinage. C'est un endoamylase qui peut rapidement diminuer la viscosité de la solution gélatineuse d'amidon en hydrolysant aléatoirement l'amidon, le glycogène et ses produits de dégradation dans le α-D-1, 4 liens glucosidiques pour produire les dextrines et les oligosaccharides solubles.
Avec son activité robuste d'amylase-alpha et stabilité pH supérieure, LIQMEI FD l'a trouvée application large dans la production de l'alcool potable et du brassage.
brassage de sauce de soja
PRODUIT CHARACTERISITCS :
Enzyme avouée : | Amylase-alpha |
Nom systématique : | L'EC 3.2.1.1, glucanohydrolase 1,4-α-D-glucan |
Activité : | 40 000 U/ml (minimum) |
Aspect : | Liquide brun de sépia |
Produit pH : | 5,5 à 7,0 |
Densité : | 1,10 à 1,25 g/ml |
EFFET DU PH :
LIQMEI FD est en activité au-dessus d'un large éventail de pH, selon les conditions réels d'application.
Son pH optimal s'étend de 5,8 à 6,5. À une température de 25°C (77°F), sa gamme stable de pH est de 5,0 à 10,0 (voir le schéma 1 et le schéma 2).
L'optimum réel de pH dépend des conditions réelles comprenant la température, la concentration en substrat et la durée de la transformation.
Le schéma 1 : EFFET DU PH SUR L'ACTIVITÉ
Substrat : amidon soluble de 4% (poids/volume)
Ion de calcium : 10 pages par minute
Temps : minute 15
Le schéma 2 : EFFET DU PH SUR LA SOLUTION
la température : ℃ 25
Temps : 20 h
EFFET DE LA TEMPÉRATURE :
La température optimale de LIQMEI FD pour la liquéfaction d'intervalle est 85∼90°C (185∼194°F). Elle liquéfie des substrats d'amidon efficacement à 95∼97°C (203∼207°F) et reste très actif à 100°C (212°F). LIQMEI FD démontre la stabilité thermique exceptionnelle aux températures de 105∼110°C (221∼230°F), maintient sa stabilité pendant 5 à 7 minutes et continue à la liquéfaction efficacement.
À une température au-dessus de 105°C (221°F), les diminutions de stabilité enzymatique rapidement (voir l'andFigure du schéma 3 4).
Le schéma 3 : EFFET DE LA TEMPÉRATURE SUR L'ACTIVITÉ
Substrat : (poids/volume) amidon 4,0% soluble
Ion de calcium : 10 pages par minute
pH : 6,0
Le schéma 4 : EFFET DE LA TEMPÉRATURE SUR LA STABILITÉ
Ion de calcium : 22h pH : 6,8
Substrat : 20 sirop de maïs de DE Deionized (30% DSB)
La température : ℃ 90
L'optimum précis de la température dépend des conditions réelles comprenant le pH, la concentration en substrat et la durée de la transformation.
CONCENTRATION DE CALCIUM :
La présence du calcium est utile d'augmenter la stabilité thermique de cette enzyme. LIQMEI FD exige d'une concentration très basse en calcium de 50∼70 page par minute (base sèche de solides) d'assurer sa stabilité.
INHIBITEURS :
Le cuivre, le titane, et les ions de cobalt sont les inhibiteurs modérés pour LIQMEI FD, tandis que les ions d'aluminium, d'avance et de zinc sont les inhibiteurs forts.
DIRECTIVES D'UTILISATION :
- Pour l'application industrielle de la liquéfaction ancienne de jet, préparez d'abord la boue d'amidon de 30∼35% w/w, ajustent pH 5,8 sur 6,5, ajoutent l'ion 50∼70 page par minute (base sèche de calcium de solides), et puis ajoutent ce produit à un taux de dosage de 0,2 à 0,6 kg/TDS. Liquéfiez à 105∼110°C (221∼230°F) pendant 5 à 7 minutes, éclair refroidissant à autour de 97°C (207°F), continuent à la liquéfaction à une température au-dessus de 95°C (203°F) pendant 90 à 120 minutes afin d'atteindre DE value requis. Si la concentration en ion de calcium dans l'eau du robinet est déjà suffisante, il n'est aucun besoin d'ajouter le calcium.
- Le dosage réel de LIQMEI FD dépend de la situation réelle comprenant des champs d'application, des amidons, la concentration en substrat, des températures, le pH et d'autres conditions de traitement. Pour optimiser le dosage, on lui recommande de conduire un certain nombre de procès de liquéfaction avant l'utilisation courante de LIQMEI FD.
Certificat : |
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Paquet : |
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Durée de conservation et stockage : |
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MANIPULATION SÛRE DES ENZYMES
L'inhalation de la poussière et des brumes d'enzymes devrait être évitée. En cas de contact avec des peaux ou des yeux, promptement rinçage avec de l'eau pendant au moins 15 minutes. Pour l'information de manipulation détaillée, référez-vous svp à la fiche technique de sécurité.