Description de produit

Alpha Amylase Enzyme thermostable NON - GMO, haute température résistante pour le sucre d'amidon

Amylase-alpha thermostable HS-320

Amylase à hautes températures de liquéfaction de la catégorie comestible NON-GMO

Réduisez la viscosité rapidement,

Éliminez les sucres non-fermentiscibles,

Diminuez la formation du chromophore,

Activité robuste d'amylase-alpha capable pour liquéfier

Matériaux d'amidon de tapioca/de manioc, de maïs, de blé, de riz, etc.

DESCRIPTION

L'amylase-alpha thermostable HS-320 est produite à partir des tensions de bacille licheniformis processus par extraction submergée de fermentation et de raffiner. C'est un endoamylase qui peut rapidement diminuer la viscosité de la solution gélatineuse d'amidon en hydrolysant aléatoirement l'amidon, le glycogène et ses produits de dégradation dans le α-D-1, 4 liens glucosidiques pour produire les dextrines et les oligosaccharides solubles. L'hydrolyse prolongée avec HS-320 peut produire le glucose et le maltose. Comme amylase-alpha robuste avec la stabilité supérieure sous des hautes températures, HS-320 a trouvé son application large dans la production du sucre d'amidon.

CARACTÉRISTIQUES DE PRODUIT

Enzyme avouée : Amylase-alpha

Nom systématique : L'EC 3.2.1.1, glucanohydrolase de 1,4 α-D-glucanes

Activité : 40 000 U/ml (minimum)

Aspect : Liquide brun de sépia

Produit pH : 5,0 à 7,0 (25°C) à la densité : 1,10 à 1,25 g/ml

EFFET DU PH

HS-320 est en activité au-dessus d'un large éventail de pH, selon l'application. Cela fonctionne effectivement au pH de 5,0 à 8,0 avec son pH optimal s'étendant de 6,0 à 6,4. HS-320 reste stable au pH de 5,0 à 10,0 à 25°C (voir le schéma 1 et le schéma 2). Son pH optimum dépend des conditions réelles comprenant la température, la concentration en substrat et la durée de la transformation.

EFFET DE LA TEMPÉRATURE

La température optimale de HS-320 pour la liquéfaction d'intervalle est 90∼95°C. HS-320 liquéfie des substrats d'amidon efficacement à 95∼97°C et les restes très actifs à 100°C. HS-320 démontrent la stabilité thermique exceptionnelle aux températures de 105∼110°C, maintiennent sa stabilité pendant 5 à 7 minutes et continuent à la liquéfaction efficacement (voir le schéma 3 et le schéma 4).

L'optimum précis de la température dépend des conditions réelles comprenant le pH, la concentration en substrat et la durée de la transformation.

CONCENTRATION DE CALCIUM
La présence du calcium est utile d'augmenter la stabilité thermique de cette enzyme. HS-320 exige d'une concentration très basse en calcium de 50∼70 page par minute (base sèche de solides) d'assurer sa stabilité.

INHIBITEURS
, Et les ions de cobalt sont les inhibiteurs modérés pour HS-320, tandis qu'en aluminium, mènent et zinguent les ions de cuivre et titaniques sont les inhibiteurs forts.

DIRECTIVES D'UTILISATION
Pour l'application industrielle de la liquéfaction ancienne de jet, d'abord préparez la boue d'amidon de 30∼35% w/w, ajustez le ∼ 6,2 de pH 6,0, ajoutez mg/l de l'ion 50∼70 de calcium, et ajoutez ensuite ce produit à un taux de dosage de 0.4∼0.6 kg/TDS. Liquéfiez à 105∼110°C pendant 5 à 7 minutes, éclair refroidissant à autour de 97°C, continuez à la liquéfaction à une température au-dessus de 95°C pendant les minutes 90∼120 afin d'atteindre DE value requis. Si la concentration en ion de calcium dans l'eau du robinet est déjà suffisante, il n'est aucun besoin d'ajouter le calcium. Le taux de dosage réel de HS-320 dépend de la situation réelle comprenant des champs d'application, des amidons, la concentration en substrat, des températures, le pH et d'autres conditions de traitement. Pour optimiser le dosage, on lui recommande de conduire un certain nombre de procès de liquéfaction avant l'utilisation courante de HS-320.

EMBALLAGE, STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION
HS-320 est empaqueté en fûts en plastique de HDPE de catégorie alimentaire de 25 kilogrammes, de 30 kilogrammes, ou emballages de catégorie alimentaire de 1125 kilogrammes IBC. L'emballage adapté aux besoins du client est disponible sur demande.

HS-320 a été formulé pour la stabilité optimale. Sa durée de conservation typique est de six mois si elle est stockée au-dessous de 25°C dans son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil. Sa durée de conservation sera de dix-huit mois si elle est stockée correctement à 0∼10°C. prolongeait le stockage et/ou les conditions défavorables telles que les températures plus élevées peuvent mener à une condition plus élevée de dosage, donc sont évitées.

MANIPULATION SÛRE DES ENZYMES
L'inhalation de la poussière et des brumes d'enzymes devrait être évitée. En cas de contact avec des peaux ou des yeux, rincez promptement avec de l'eau pendant au moins 15 minutes. Pour l'information de manipulation détaillée, référez-vous svp à la fiche technique matérielle de sécurité.