Description de produit

Amylase-alpha thermostable HS-1200

Amylase de liquéfaction de poudre de catégorie comestible de NON-GMO

Halal et cacher certifiés 

• Un endoamylase qui peut rapidement diminuer la viscosité d'une solution gélatineuse d'amidon en hydrolysant aléatoirement l'amidon, le glycogène et ses produits de dégradation dans l'alpha-D-1, 4 liens glucosidiques pour produire les dextrines et les oligosaccharides solubles.
• Produit à partir des tensions modifiées non-génétiques de bacille licheniformis par des processus submergés d'extraction de fermentation et de raffinage
• Une amylase-alpha très robuste avec le courant ascendant et la stabilité pH supérieurs.
• Elle s'applique généralement à la production du sucre d'amidon, du glutamate de monosodium, de la bière, du brassage, etc.

EFFET du pH

• HS-1200 est en activité sur un grand choix de pH, selon l'application. Pour l'activité maximum, le pH optimal pour HS-1200 est de 5,8 à 6,4.
• À une température de 25°C (77°F), la gamme stable de pH pour HS-1200 est de 5,0 à 10,0.
• L'optimum précis de pH dépend des conditions de traitement réelles, telles que la température, la concentration en substrat et le temps de réaction.

EFFET DE LA TEMPÉRATURE

• La température optimale de HS-1200 pour la liquéfaction d'intervalle est au-dessus de 90°C (194°F).
• HS-1200 peut liquéfier des substrats d'amidon promptement à 95 à 97°C (203~207°F) et reste très actif à 100°C (212°F).
• Ce produit démontre la stabilité thermique exceptionnelle aux températures jusqu'à 105~110°C (221~230°F), maintient sa stabilité pendant 5 à 7 minutes, continue de liquéfier rapidement et complètement.
• Aux températures au-dessus de 105°C (221°F), la stabilité enzymatique diminue rapidement.
• L'optimum précis de la température dépendra de beaucoup de variables de processus, y compris le pH, la concentration en substrat, et le temps.

CONCENTRATION DE CALCIUM

• La présence du calcium augmente la stabilité thermique de HS-1200. Une concentration très basse en calcium 50 à 70 pages par minute (base sèche de solides) est suffisante pour assurer la stabilité enzymatique.

INHIBITEURS

• Le cuivre, le titane, et les ions de cobalt sont les inhibiteurs modérés pour HS-1200 tandis que les ions d'aluminium, d'avance et de zinc agissent en tant qu'inhibiteurs forts.

UTILISATION TYPIQUE

• D'abord ajustez généralement le pH sur 5.8-6.4 et ajoutez ensuite le calcium 50 à 70 pages par minute (base sèche de solides) avant d'ajouter HS-1200.
• Le calcium n'est pas nécessaire quand l'eau extrêmement calcareuse (> 10 degrés allemands) est employée. Après que l'enzyme soit ajoutée, chauffez la boue pour liquéfier.

DOSAGE

• Le dosage de HS-1200 dépend de la situation réelle telle que l'amidon, la concentration en substrat et d'autres conditions de traitement.
• Pour optimiser le dosage, on lui recommande de conduire un certain nombre de procès de liquéfaction avant l'utilisation courante de ce produit.

STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION

• La durée de conservation typique est de six mois de stockage fourni au-dessous de 25°C (77°F) dans son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil.
• Sa durée de conservation sera de dix-huit mois si elle est stockée correctement à 0~10°C (32~50°F). Le stockage et/ou les conditions défavorables prolongés telles que les températures plus élevées peuvent mener à une condition plus élevée de dosage.

SÉCURITÉ ET MANIPULATION D'ENZYMES

• L'inhalation de la poussière et des brumes d'enzymes devrait être évitée. En cas de contact avec des peaux ou des yeux, promptement rinçage avec de l'eau pendant au moins 15 minutes.
• Pour l'information de manipulation détaillée, référez-vous svp à la fiche technique matérielle de sécurité.