• Activité stable de protéase de cuisson de forte concentration acide en enzymes 600000U/g
Activité stable de protéase de cuisson de forte concentration acide en enzymes 600000U/g

Activité stable de protéase de cuisson de forte concentration acide en enzymes 600000U/g

Détails sur le produit:

Lieu d'origine: Jiangsu, Chine
Nom de marque: Boli
Certification: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Numéro de modèle: Protéase acide AP-6000

Conditions de paiement et expédition:

Quantité de commande min: 400Kg
Prix: Negotiable
Détails d'emballage: sacs en papier de 25kg papier d'emballage ou tambours de carton
Délai de livraison: 15-20 jours
Conditions de paiement: T/T, L/C, D/P
Capacité d'approvisionnement: 1000MT à 1500MT par an
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Détail Infomation

Nombre de l'EC :: L'EC 3.4.24.28 Enzyme: Protéase
Activité: Activité stable Certifié: Halal et cacher certifié
Apparence: poudre brune pâle Tension: Aspergille noir
Surligner:

amylase-alpha bactérienne

,

oxydase de glucose

Description de produit

 Protéase acide de forte concentration pour la boulangerie

 

 

Catégorie : Catégorie comestible
Certificat : Halal et cacher
Enzyme avouée :  Protéase
No. de l'EC : 3.4.23.18
Activité : 600 000U/g
Couleur :  Brown pâle
Forme physique : Poudre
Humidité : ≤8%
Finesse :  maille ≥80% à 40

 

DESCRIPTION :

  • AP-6000 est une poudre acide d'enzymes protéolytiques de haut concetration produite à partir des tensions seleced d'aspergille noir par des procédés submergés de fermentation, d'extraction et de raffinage.
  • Il peut catalyser l'hydrolyse des protéines de végétal et animal dans les états acides (pH 2.5∼4.0).
  • L'utilisation de cette enzyme dans l'industrie alimentaire peut aider à augmenter la teneur en acides aminés de la nourriture, améliore ainsi des saveurs et des qualités de pain, des biscuits et des gâteaux. 

 

EFFET DU PH, DE LA TEMPÉRATURE ET DES IONS SUR L'ACTIVITÉ :

 

  • pH
  • La température
  • Ions
  • AP-6000 peut fonctionner au pH de 2,0 à 6,0
  • Le pH optimal s'étend de 2,5 à 4,0 à 40°C.
  • Le pH optimal pour AP-6000 est 3,0.
  • La température ambiante optimale pour AP-6000 est 30 à 50°C avec des 0,5% caséines au pH autour de 3,0
  • Sa température optimale est 40°C. AP-6000 est instable au-dessus de 50°C et est inactivée rapidement au-dessus de 60°C.
  • L'activité enzymatique d'AP-6000 est activée par Mn2+, Ca2+ et Mg2+
  • Inhibiteur : Cu2+, Hg2+ et Al3+.

 

 

EMBALLAGE, STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION :

 

  • AP-6000 est empaqueté dans des fûts du carton 25kg ou des sacs en papier de papier d'emballage. L'emballage adapté aux besoins du client est disponible sur demande.
  • La durée de conservation typique est de douze mois a fourni ce produit est stockée à 0∼10°C dans son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil directe.
  • Le stockage et/ou les conditions défavorables prolongés telles que les températures plus élevées peuvent mener à une condition plus élevée de dosage, devraient donc être évités.

 

Activité stable de protéase de cuisson de forte concentration acide en enzymes 600000U/g 0

 

 

   SÉCURITÉ ET MANIPULATION D'ENZYMES :

  • L'inhalation de la poussière et des brumes d'enzymes devrait être évitée. En cas de contact avec la peau ou les yeux, promptement rinçage avec de l'eau pendant au moins 15 minutes. Pour l'information de manipulation détaillée, référez-vous svp à la fiche technique de sécurité.

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