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Bêta liquide de Brown jaune d'enzymes de Glucanase de catégorie comestible 50000 U/ml pour l'alcool et le brassage
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Jiangsu, Chine |
| Nom de marque: | Boli |
| Certification: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Numéro de modèle: | Bêta-Glucanase GC-500 |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 400Kg |
|---|---|
| Prix: | Negotiable |
| Détails d'emballage: | les tambours 25kg, 30kg en plastique ou le 1125kg IBC totes |
| Délai de livraison: | 15-20 jours |
| Conditions de paiement: | T/T, L/C, D/P |
| Capacité d'approvisionnement: | 1000MT à 1500MT par an |
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Détail Infomation |
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| Activité: | 50 000 U/ml (minimum) | Application pH: | 4,0 à 6,5 |
|---|---|---|---|
| Certificat: | Viande halal, cachère | apperence: | Liquide de brun jaune |
| Enzyme avouée: | Bêta-Glucanase | Application: | Enzyme pour l'alcool et le brassage |
| Surligner: | enzyme d'amyloglucosidase,bêta enzyme de glucanase |
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Description de produit
Enzyme bêta-Glucanase GC-500 de brassage
Un liquide bêta-Glucanase pour la brassage de bière, le traitement de jus et la vinification, capables pour réduire la viscosité de moût, accélèrent la filtration, enlèvent la nébulosité à l'état froid provoquée par le β-glucane, clarté améliorée de moût.
DESCRIPTION
Bêta-Glucanase GC-500 est produit par la fermentation submergée et le processus avancé d'extraction. C'est l'endoglucanase qui hydrolyse spécifiquement les tringleries beta-1,3 et beta-1,4 glycosidiques du Bêta-glucane à l'oligosaccharide de produit contenant l'unité du glucose 3~5 et le glucose. Il contient un hemicellulase et peut effectivement décomposer le bêta-glucane dans la paroi cellulaire d'endosperme de blé et de céréale. Il est très utilisé dans la brassage de bière, le traitement de jus et les industries de vinification.
CARACTÉRISTIQUES DE PRODUIT
| Enzyme avouée : | Bêta-Glucanase |
| Nom systématique : | 1,3 (ou) - bêta-D-glucane 4 3(4) - glucanohydrolase |
| Nombre de l'EC : |
L'EC 3.2.1.6 |
| Activité : | 50 000 U/ml (minimum) |
| Forme physique : | Liquide |
| Aspect : | Brun jaune |
EFFET DU PH
Le pH efficace pour GC-500 est de 3,5 à 6,5 ; le pH optimal est de 4,5 à 5,5. Voir le schéma 1.
EFFET DE LA TEMPÉRATURE
La température ambiante efficace pour GC-500 est de 30 à 65°C ; la température optimale est 37 à 55°C. que cette enzyme sera complètement inactivée aux températures au-dessus de 80°C pendant 10 minutes. Voir le schéma 2.
| Le schéma 1 : Effet du pH sur l'activité | Le schéma 2 : Effet de la température sur l'activité |
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AVANTAGES D'APPLICATION
L'utilisation de bêta-Glucanase GC-500 peut offrir les avantages suivants à la brasserie de bière :
1) réduisent la viscosité de moût
2) améliorent la vitesse de filtration et la clarté de moût
3) augmentent la stabilité colloïdale de la bière pour enlever la nébulosité à l'état froid provoquée par le β-glucane
4) la dégradation du β-glucane, améliorent l'efficacité de la filtration dans le processus de fabrication de la bière pression pure, prolongent la vie de la membrane de filtration