Description de produit

Lipase LP-2000

Catégorie, halal comestibles et cacher certifié

DESCRIPTION

• La lipase LP-2000 est produite à partir de l'aspergille noir par le procédé submergé de fermentation, d'extraction et de raffinage. Son taux de conversion de forte activité et permet LP-2000 hydrolysent non seulement la graisse pour produire mono ou des diglycérides et des acides gras libres, mais catalysent également des réactions de synthèse et de transestérification d'ester. Les acides gras peuvent agir des assubstrates pour la lipoxygénase endogène contenue dans la pâte, blanchissent les matériaux colorés dans la pâte.

• La lipase LP-2000 est très utilisée dans la production des agents de traitement de farine.
• Elle est typiquement employée dans la composition avec l'amylase-alpha, l'oxydase de glucose et le xylanase fongiques pour réaliser des effets supérieurs.

AVANTAGES

• Réduit la viscosité de la pâte, obtient une meilleure élasticité et des propriétés de manipulation
• Agrandit le volume de pain, assure la texture souhaitable et le bon goût du pain ; réduit la volatilisation de l'eau en croûte de pain et aide à prolonger la durée de conservation
• Améliore la douceur extérieure et la blancheur des nouilles, permet le goût de nouilles lisse avec la bonne élasticité ; réduit considérablement la quantité d'additifs chimiques pour prolonger la durée de conservation des nouilles
• Améliore les structures internes du pain cuit à la vapeur, permet une surface douce et le bon goût, favorise la fermentation et représentation de re-cuisson à la vapeur de pain cuit à la vapeur

CARACTÉRISTIQUES DE PRODUIT

EFFET DU PH

• La lipase LP-2000 a un large éventail de pH efficace de 3 à 12. Voir le schéma 1.

EFFET DE LA TEMPÉRATURE

• La température ambiante efficace pour la lipase LP-2000 est de 15 à 60°C, et optimal température de 35 à 55°C. voient le schéma 2.

Le schéma 1 : Effet du pH sur l'activité	Le schéma 2 : Effet de la température sur l'activité

EMPAQUETAGE

• LP-2000 est empaqueté dans des fûts du carton 25kg ou des sacs en papier de papier d'emballage. L'emballage adapté aux besoins du client est disponible sur demande.

STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION

• LP-2000 a été formulé pour la stabilité optimale. La durée de conservation typique est de six mois de stockage fourni au-dessous de 25°C (77°F) dans son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil. Sa durée de conservation est de dix-huit mois si elle est stockée correctement à 0~10°C (32~50°F).
• Le stockage et/ou les conditions défavorables prolongés telles que les températures plus élevées peuvent mener à une condition plus élevée de dosage, devraient ainsi être évités.

SÉCURITÉ ET MANIPULATION D'ENZYMES

• L'inhalation de la poussière et des brumes d'enzymes devrait être évitée.
• En cas de contact avec la peau ou les yeux, promptement rinçage avec de l'eau pendant au moins 15 minutes. Pour l'information de manipulation détaillée, référez-vous svp à la fiche technique de sécurité.