 
|
enzyme de 5000u/Ml Laccase avec le certificat halal et cacher
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Jiangsu, Chine |
| Nom de marque: | Boli |
| Certification: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Numéro de modèle: | Laccase LQ-050 |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 400kg |
|---|---|
| Prix: | Negotiable |
| Détails d'emballage: | les tambours 25kg, 30kg en plastique ou le 1125kg IBC totes |
| Délai de livraison: | 15-20 jours |
| Conditions de paiement: | T/T, L/C, D/P |
| Capacité d'approvisionnement: | 1000MT à 1500MT par an |
|
Détail Infomation |
|||
| Application: | l'industrie alimentaire, y compris la bière, vin, jus, cuisson, alcool et brassage, etc. | Enzyme: | Laccase |
|---|---|---|---|
| Activité: | 5,000U/ml | Aspect: | liquide brun |
| Lieu d'origine: | Jiangsu, Chine (continent) | Densité :: | 1,10 à 1,20 g/ml |
| Emballage :: | 25KG, tambours en plastique du HDPE 30KG de catégorie alimentaire ou emballages de 1125KG IBC. | Tensions: | Oryzae d'aspergille |
| Surligner: | enzyme du laccase 5000u/ml,enzyme cachère de laccase de certificat,certificat halal de laccase d'enzymes |
||
Description de produit
Enzyme Laccase liquide LQ-050 de Boli approprié à l'utilisation alimentaire
avec de la viande halal et le certificat cacher
DESCRIPTION
QL-050 est un laccase de catégorie alimentaire produit à partir des tensions d'oryzae d'aspergille par des procédés submergés de fermentation, d'extraction et de raffinerie. C'est une glycoprotéine se composant de trois parts : chaîne de peptide, glycoside et ions de cuivre Cu2+. Laccase peut catalyser des phénols, des amines aromatiques, des acides carboxyliques, des hormones stéroïdes, des colorants biologiques, des composés organiques en métal et des substances non-phénoliques pour produire des composés de quinone, des composés carbonyles et l'eau. Les ions de cuivre contenus dans le laccase, qui sont situés au site actif de l'enzyme, peuvent coopérativement transférer des électrons et réduire l'oxygène pour arroser pendant les réactions d'oxydation.
Ce produit convient pour différentes applications dans l'industrie alimentaire, y compris la bière, vin, jus, cuisson, alcool et brassage, etc.
CARACTÉRISTIQUES DE PRODUIT
| Enzyme avouée : | Laccase |
| Nombre de l'EC : | 1.10.3.2 |
| Aspect : | liquide brun |
| Activité : | 5 000 U/ml (minimum) |
| pH : | 5~7 |
| Gravité : | 1.10~1.20 g/ml |
EFFET DE LA TEMPÉRATURE
QL-050 peut fonctionner aux températures de 30 à 70℃, avec sa température ambiante optimale de 45 à 65℃ (voir le schéma 1).
EFFET DU PH
QL-050 peut fonctionner au pH de 3,0 à 5,5, avec sa gamme optimale de pH de 3,5 à 5,0 (voir le schéma 2).
APPLICATION ET AVANTAGES
- Bière :
QL-050 peut être employé dans le traitement préparatoire du moût ou à la fin du processus de fabrication de bière pour enlever l'oxygène et pour oxyder les composés phénoliques non désirés, ainsi pour augmenter le transparent de la bière, pour améliorer la qualité et la valeur nutritive, et prolonge la durée de conservation.
- Vin :
QL-050 peut être employé dans la production vinicole pour améliorer la stabilité du vin. Un facteur important cela
détermine la qualité du vin est sa stabilité. Seulement le vin stable peut maintenir son goût mûr.
QL-050 peut aider à oxyder les composés phénoliques résiduels dans le vin, ainsi à améliorer considérablement la stabilité du vin, à maintenir le goût et les éléments nutritifs.
QL-050 peut également être employé en tant qu'agent de clarification pendant le vin traitant dans l'ordre de la solution de laccase + de silice ou le laccase + la polyvinylpyrrolidone (addition de l'anhydride sulfureux), qui est meilleure et plus efficace que la méthode de clarification conventionnelle (acide caseinic + charbon actif + bentonite).
- Jus :
Les phénols et leurs oxydes naturellement actuels en jus affecteront la saveur et la couleur uniques du jus, ainsi les phénols sont index extrêmement important pour des boissons de jus. Rivalisant avec la méthode conventionnelle d'ajouter l'acide ascorbique et le sulfate, l'utilisation du laccase dans la filtration du traitement de jus peut considérablement améliorer la saveur et la couleur du jus, et améliore sa stabilité.
- Cuisson :
Laccase a la capacité spéciale des polymères d'édition absolue. L'utilisation de QL-050 dans la cuisson peut augmenter la concentration de la pâte et réduire la viscosité de la pâte, améliorer les propriétés de traitement de la pâte et empêcher l'expansion de la farine pendant le procédé de boulangerie, et fait un goût plus dense. En outre,
QL-050 peut améliorer la structure de la pâte et augmenter la douceur des produits cuits au four.
- L'autre application :
- Dans la production du champignon comestible, QL-050 peut favoriser la décomposition de la lignine et fournir les éléments nutritifs il est plus facile absorber que pour la culture fongueuse.
- Les propriétés catalytiques des ions de cuivre dans le laccase permet à QL-050 d'enlever l'oxygène dissous en nourriture, telle que les salades et la mayonnaise, et élimine les composants volatils d'odeur produits par la réaction de l'acide linolénique et de l'oxygène dissous contenus en nourriture, afin d'améliorer les caractéristiques sensorielles.
- Dans la production de l'alcool et du brassage peut améliorer le taux d'extraction de contenu de cellules de grain (tel que la protéine, l'amidon et quelques oligoéléments), raccourcir le temps de fermentation, et augmente le rendement d'alcool.
EMBALLAGE, STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION
QL-050 est empaqueté dans des fûts 25kg ou 30kg en plastique de catégorie alimentaire. L'emballage adapté aux besoins du client est disponible sur demande.
Ce produit devrait être stocké au-dessous de 25°C dans son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil directe.
La durée de conservation typique est de six mois. Sa durée de conservation sera plus longue si ce produit est stocké correctement à 0∼10℃. Le stockage et/ou les conditions défavorables prolongés telles que les températures plus élevées peuvent mener à une condition plus élevée de dosage, et devraient donc être évités.
MANIPULATION SÛRE DES ENZYMES
L'inhalation de la poussière et des brumes d'enzymes devrait être évitée. En cas de contact avec la peau ou les yeux, rincez promptement avec de l'eau pendant au moins 15 minutes. Pour l'information de manipulation détaillée, référez-vous svp à la fiche technique de sécurité.
Vous voulez en savoir plus sur ce produit