Description de produit

Saupoudrez la haute enzyme efficace de la lipase LP-2000 pour la boulangerie 200000 l'utilisation alimentaire d'U/g

Halal et cacher certifiés

Enzyme pour la boulangerie

DESCRIPTION

• La lipase LP-2000 est produite à partir de l'aspergille noir par le procédé submergé de fermentation, d'extraction et de raffinage.
• Son taux de conversion de forte activité et permet LP-2000 hydrolysent non seulement la graisse pour produire mono ou des diglycérides et des acides gras libres, mais pour catalyser également des réactions de synthèse et de transestérification d'ester. Les acides gras peuvent agir des assubstrates pour la lipoxygénase endogène contenue dans la pâte, blanchissent les matériaux colorés dans la pâte.
• La lipase LP-2000 est très utilisée dans la production des agents de traitement de farine. Elle est typiquement employée dans la composition avec l'amylase-alpha, l'oxydase de glucose et le xylanase fongiques pour réaliser des effets supérieurs.

CARACTÉRISTIQUES DE PRODUIT

Saupoudrez la haute enzyme efficace de la lipase LP-2000 pour la boulangerie 200000 l'utilisation alimentaire d'U/g

 
AVANTAGES D'APPLICATION
Saupoudrez la haute enzyme efficace de la lipase LP-2000 pour la boulangerie 200000 l'utilisation alimentaire d'U/g

Utilisation de LP-2000 comme le promoteur de la pâte peut être salutaire à la cuisson comme suit :

• La bonne propriété d'émulsification s'est assurée par de forte activité de la lipase ;
• Magnifiez le volume de pain, rendre la texture du pain exquise avec même des trous, donnez l'effet dans la bouche savoureux souhaitable, optimisez la matrice de gluten, retardez l'évaporation de l'humidité de la croûte, prolongez ainsi la durée de conservation du pain ;
• Améliorez la finition lisse et la blancheur des nouilles, permettent l'effet dans la bouche régénérateur, savoureux, caoutchouteux et élastique, pour réduire considérablement le niveau de dosage des agents chimiques et pour prolonger la durée de conservation des nouilles ;
• Améliorez à l'intérieur des structures des petits pains cuits à la vapeur, assurez la croûte brillante et lisse, effet dans la bouche savoureux, et favorisez la fermentescibilité et l'extendibility des petits pains cuits à la vapeur ;
• Réduisez la viscosité de la pâte, améliorez les propriétés de manipulation de la pâte, rendez-les plus extensibles et élastiques avec un handfeel mou souhaitable ;
• L'utilisation de LP-2000 en combination avec l'amylase-alpha, l'oxydase de glucose et le xylanase fongiques assurera un pain plus souhaitable améliorant des propriétés.

 
 
EFFET DU PH

• La lipase LP-2000 a un large éventail de pH efficace de 3 à 12. Voir le schéma 1.

 
EFFET DE LA TEMPÉRATURE

• La température ambiante efficace pour la lipase LP-2000 est de 15 à 60°C, et des températures ambiantes optimales de 35 à 55°C. Voir le schéma 2.

Le schéma 1 : Effet du pH sur l'activité	Le schéma 2 : Effet de la température sur l'activité

 
EMBALLAGE

Saupoudrez la haute enzyme efficace de la lipase LP-2000 pour la boulangerie 200000 l'utilisation alimentaire d'U/g

Emballage standard : les tambours du carton 25kg ou les 20kg imperméabilisent des sacs en papier de papier d'emballage
Emballage adapté aux besoins du client : Disponible sur demande
 
Le meilleur avant : Le produit mieux est employé dans les six mois de la date de la livraison s'il est stocké comme recommandé.
  
Conditions de stockage : Stockage à l'entrepôt du client 0∼25°C (32∼77°F). La durée de conservation typique est de six mois si elle est stockée au-dessous de 25°C (77°F) dans son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil directe. Sa durée de conservation sera de dix-huit mois si elle est stockée correctement à 0∼10°C (32∼50°F). Le stockage et/ou les conditions défavorables prolongés telles que les températures plus élevées peuvent mener à une condition plus élevée de dosage.
 
SÉCURITÉ ET PRÉCAUTIONS DE MANIPULATION

Saupoudrez la haute enzyme efficace de la lipase LP-2000 pour la boulangerie 200000 l'utilisation alimentaire d'U/g
L'inhalation de la poussière ou des aérosols devrait être due évité aux enzymes peut causer des réactions allergiques dans les personnes sensibilisées. L'éclaboussement devrait être évité. Le produit renversé devrait être rincé loin avec de l'eau immédiatement. Utilisez les gants protecteurs, les verres de sûreté et les couvertures appropriés de nez. En cas de contact avec la peau ou les yeux, rincez promptement avec de l'eau pendant au moins 15 minutes. Référez-vous à la fiche technique de sécurité pour plus d'informations concernant la façon manipuler le produit sans risque.