Glucoamylase 300000 enzyme de cuisson d'U de catégorie comestible/g
Détails sur le produit:
Lieu d'origine: | Jiangsu, Chine |
Nom de marque: | Boli |
Certification: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Numéro de modèle: | Glucoamylase PUREMEI GDS |
Conditions de paiement et expédition:
Quantité de commande min: | 400Kg |
---|---|
Prix: | Negotiable |
Détails d'emballage: | sacs en papier de 25kg papier d'emballage ou tambours de carton |
Délai de livraison: | 15-20 jours |
Conditions de paiement: | T/T, L/C, D/P |
Capacité d'approvisionnement: | 1000MT à 1500MT par an |
Détail Infomation |
|||
Application: | Glucoamylase pour la cuisson | Activité: | 300,000U/g |
---|---|---|---|
Lieu d'origine: | Jiangsu, Chine (continent) | Certifié: | Halal et cacher certifié |
Aspect: | Lumière à la poudre brune foncée | Catégorie: | Catégorie comestible |
Surligner: | amylase-alpha bactérienne,oxydase de glucose,300000 U/enzyme de cuisson de g |
Description de produit
Glucoamylase PUREMEI GDS
Enzyme de NON-GMO pour la cuisson
Enzyme de catégorie comestible avec halal et cacher certifiés
Une glucoamylase idéale pour la boulangerie, teneur de glucose d'augmentations en farines, éléments nutritifs suffisants d'offres pour la fermentation de par levure, volume de pain d'augmentation, favorisant la réaction maillard.
DESCRIPTION
La glucoamylase PUREMEI GDS est faite à partir des tensions de Non-GMO d'aspergille noir utilisant des techniques submergées de fermentation, d'extraction et de raffinage. PUREMEI GDS a un taux de conversion élevé des substrats féculents dans les sucres fermentiscibles. PUREMEI GDS peut hydrolyser α-D-1, 4 liens glucosidiques de l'extrémité non-réductrice de l'amidon un ensuite. Il peut également hydrolyser le α-D-1, 6 liens de branche de glucoside d'amidon et fend le α-1, 3 liens pour libérer le glucose.
Enzyme avouée : | Glucoamylase |
Nom systématique : | L'EC 3.2.1.3, glucohydrolase de 1,4 alpha-D-glucanes |
Activité : | 300 000 U/g (minimum) |
Forme physique : | Poudre |
Couleur : | Brun pâle |
Odeur : |
Légère odeur de fermentation |
Humidité : | 8% (maximum) |
AVANTAGES D'APPLICATION :
L'utilisation de PUREMEI GDS donne les avantages suivants pour la cuisson :
- Tensions modifiées non-génétiques pour assurer la sécurité
- Augmente la teneur de glucose en farines, offre les éléments nutritifs suffisants pour la fermentation de par levure
- Augmente la fermentation de la pâte et sa capacité de production de biogaz, par conséquent agrandit le volume de pain
- Favorisant la réaction maillard, améliore ainsi la couleur de la peau et les saveurs du pain
- Peut être employé en pâte surgelée et permettre à des levures de travailler rapidement en pâte surgelée
EFFET DU PH
Le pH optimal pour PUREMEI GDS est 4,0 t o 4,5. Voir le schéma 1.
Le schéma 1 : EFFET DU PH SUR L'ACTIVITÉ
EFFET DE LA TEMPÉRATURE
La température ambiante efficace pour PUREMEI GDS est 30 à 65°C. que la température ambiante optimale est 55 à 60°C. voient le schéma 2.
Le schéma 2 : EFFET DE LA TEMPÉRATURE SUR L'ACTIVITÉ
EMPAQUETAGE
PUREMEI GDS est empaqueté dans des fûts du carton 25kg avec des sachets en plastique de catégorie comestible intérieurs ou des sacs en papier imperméables de 25kg papier d'emballage. L'emballage adapté aux besoins du client est disponible sur demande.
DURÉE DE CONSERVATION ET STOCKAGE
PUREMEI GDS a été formulé pour la stabilité optimale. Sa durée de conservation typique est de six mois si elle est stockée au-dessous de 25°Cin son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil. Sa durée de conservation est de dix-huit mois si elle est stockée correctement au stockage prolongé par 0∼10°C. et/ou les conditions défavorables telles que les températures plus élevées peuvent mener à une condition plus élevée de dosage, devrait ainsi être évitée.
MANIPULATION SÛRE
L'inhalation de la poussière et des brumes d'enzymes devrait être évitée. En cas de contact avec des peaux ou des yeux, promptement rinçage avec de l'eau pendant au moins 15 minutes. Pour l'information de manipulation détaillée, référez-vous svp à la fiche technique matérielle de sécurité.