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Enzymes neutres de cuisson de protéase haut efficaces pour la cuisson et le promoteur de farine

Informations de base
Lieu d'origine: Jiangsu, Chine
Nom de marque: Boli
Certification: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Numéro de modèle: Protéase neutre NP-2000
Quantité de commande min: 400Kg
Prix: Negotiable
Détails d'emballage: sacs en papier de 25kg papier d'emballage ou tambours de carton
Délai de livraison: 15-20 jours
Conditions de paiement: T/T, L/C, D/P
Capacité d'approvisionnement: 1000MT à 1500MT par an
Détail Infomation
Apparence: Blanc cassé pour pâlir la poudre brune Enzyme avouée :: Protéase neutre
Certifié: Halal et cacher certifié Activité: 200 000 U/g (minimum)
Forme physique: Poudre Grade: enzyme de catégorie comestible
Surligner:

amylase-alpha bactérienne

,

amylase-alpha fongique


Description de produit

 

Protéase neutre NP-2000

 

Une protéase de forte concentration qui peut atténuer la concentration de la pâte,

permettez une élasticité souhaitable et en manipulant la propriété, raccourcissez le temps de mélange,

améliorez la couleur et l'éclat des produits finis,

enablesuniformity et stabilité de structure de miette,

saveur et goût améliorés des produits cuits au four.

 

 

DESCRIPTION

  • La protéase neutre NP-2000 est produite à partir des tensions de Non-GMO de Bacillus subtilis par le procédé submergé de fermentation, d'extraction et de raffinage. NP-2000 catalyse l'hydrolyse de protéine dans l'environnement neutre et produit du peptide et d'une petite quantité d'acides aminés.
  • NP-2000 est appliqué à l'industrie de la boulangerie de nourriture. Il peut hydrolyser des protéines contenues dans la pâte dans la peptone, le peptide et les acides aminés, atténue ainsi la concentration de la pâte, permet une élasticité souhaitable et propriété de manipulation, raccourcissent le temps de mélange, améliorent la couleur et l'éclat des produits finis, permettent même une structure de miette et un goût crépu des biscuits et des biscuits. En outre, NP-2000 peut augmenter le contenu du polypeptide et de l'acide aminé dans la pâte, améliore ainsi les saveurs des produits cuits au four.

 

CARACTÉRISTIQUES DE PRODUIT

Enzyme avouée :  Protéase
Nombre de l'EC :  3.4.24.28
Activité :  200 000 U/g (minimum)
Catégorie : Catégorie comestible
Certificat : Viande halal, cachère
Aspect :  Poudre brune pâle
Humidité :  8% (maximum)

 

 

EFFET DU PH

  • NP-2000 est stable au pH entre 6,5 et 7,5. Son pH optimal est de 6,8 à 8,0 à l'inactivation 37°C. de NP-2000 peut être réalisé rapidement au pH en-dessous de 5,0 ou au-dessus de 9,0.

 

 

EFFET DE LA TEMPÉRATURE

  • NP-2000 est stable aux températures au-dessous de 37°C au pH de 7,0 à 8,0. Sa température optimale est au sujet de 50°C à l'aide de 0,5% caséines comme substrat au pH autour de 7,2. NP-2000 est instable aux températures au-dessus de 45°C et soit inactivé rapidement aux températures au-dessus de 60°C.

 

EFFET DES IONS EN MÉTAL

  • Les ions de manganèse, de calcium et de magnésium peuvent activer l'activité enzymatique, alors que les ions d'en cuivre, de hydrargyrum et d'aluminium empêcheront son activité.

 

Enzymes neutres de cuisson de protéase haut efficaces pour la cuisson et le promoteur de farine 0

 

 

EMBALLAGE, STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION

  • NP-2000 est empaqueté dans des fûts du carton 25kg ou des sacs en papier de papier d'emballage. L'emballage adapté aux besoins du client est disponible sur demande.
  • NP-2000 a été formulé pour la stabilité optimale.
  • La durée de conservation typique est de six mois si elle est stockée au-dessous de 25°C (77°F) dans son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil.
  • Sa durée de conservation est de dix-huit mois si elle est stockée correctement à 0~10°C (32~50°F).
  • Le stockage et/ou les conditions défavorables prolongés telles que les températures plus élevées peuvent mener à une condition plus élevée de dosage, devraient ainsi être évités.

 

SÉCURITÉ ET MANIPULATION D'ENZYMES

  • L'inhalation de la poussière et des brumes d'enzymes devrait être évitée.
  • En cas de contact avec la peau ou les yeux, promptement rinçage avec de l'eau pendant au moins 15 minutes. Pour l'information de manipulation détaillée, référez-vous svp à la fiche technique de sécurité.

Coordonnées
Edna

Numéro de téléphone : +8615152213005