 |
200000 U/protéase neutre de g pour faire, enzymes de catégorie comestible cuire au four en brassant non - GMO
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Jiangsu, Chine |
| Nom de marque: | Boli |
| Certification: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Numéro de modèle: | Protéase neutre NP-2000 |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 400Kg |
|---|---|
| Prix: | Negotiable |
| Détails d'emballage: | sacs en papier de 25kg papier d'emballage ou tambours de carton |
| Délai de livraison: | 15-20 jours |
| Conditions de paiement: | T/T, L/C, D/P |
| Capacité d'approvisionnement: | 1000MT à 1500MT par an |
|
Détail Infomation |
|||
| Apparence: | Blanc cassé pour pâlir la poudre brune | Activité: | 200 000 U/g (minimum) |
|---|---|---|---|
| Enzyme avouée :: | Protéase neutre | HUMIDITÉ :: | 8% (maximum) |
| Certifié: | Halal et cacher certifié | Application: | cuisson au four |
| Surligner: | amylase-alpha bactérienne,oxydase de glucose |
||
Description de produit
Protéase neutre de catégorie alimentaire de Non-GMO pour la boulangerie
Permettez une élasticité souhaitable et en manipulant la propriété, raccourcissez le temps de mélange,
Améliorez la couleur et l'éclat des produits finis, permettent même une structure de miette et un goût crépu des biscuits et des biscuits
Améliorez les saveurs des produits cuits au four
| Enzyme avouée | Protéase neutre |
| Nombre de l'EC | L'EC 3.4.24.28 |
| Activité | 100 000 U/g (minimum) |
| Aspect | Blanc cassé pour pâlir la poudre brune |
| Humidité | 8% (maximum) |
DESCRIPTION
- Une protéase de forte concentration qui peut atténuer la concentration de la pâte, permettre une élasticité souhaitable et la manipulation de la propriété, raccourcir le temps de mélange, améliorer la couleur et l'éclat des produits finis, de l'enablesuniformity et de la stabilité de la miette structurent, saveur et goût améliorés des produits cuits au four.
- La protéase neutre NP-2000 est produite à partir des tensions de Non-GMO de Bacillus subtilis par le procédé submergé de fermentation, d'extraction et de raffinage. NP-2000 catalyse l'hydrolyse de protéine dans l'environnement neutre et produit du peptide et d'une petite quantité d'acides aminés.
- NP-2000 est appliqué à l'industrie de la boulangerie de nourriture. Il peut hydrolyser des protéines contenues dans la pâte dans la peptone, le peptide et les acides aminés, atténue ainsi la concentration de la pâte, permet une élasticité souhaitable et propriété de manipulation, raccourcissent le temps de mélange, améliorent la couleur et l'éclat des produits finis, permettent même une structure de miette et un goût crépu des biscuits et des biscuits. En outre, NP-2000 peut augmenter le contenu du polypeptide et de l'acide aminé dans la pâte, améliore ainsi les saveurs des produits cuits au four.
EFFET DU PH ET DE LA TEMPÉRATURE
- NP-2000 est stable au pH entre 6,5 et 7,5. Son pH optimal est de 6,8 à 8,0 à l'inactivation 37°C. de NP-2000 peut être réalisé rapidement au pH en-dessous de 5,0 ou au-dessus de 9,0.
- NP-2000 est stable aux températures au-dessous de 37°C au pH de 7,0 à 8,0. Sa température optimale est au sujet de 50°C à l'aide de 0,5% caséines comme substrat au pH autour de 7,2. NP-2000 est instable aux températures au-dessus de 45°C et soit inactivé rapidement aux températures au-dessus de 60°C.
INHIBITEURS
- Les ions de manganèse, de calcium et de magnésium peuvent activer l'activité enzymatique, alors que les ions d'en cuivre, de hydrargyrum et d'aluminium empêcheront son activité.
EMPAQUETAGE
- NP-2000 est empaqueté dans des fûts du carton 25kg ou des sacs en papier de papier d'emballage. L'emballage adapté aux besoins du client est disponible sur demande.
STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION
- NP-2000 a été formulé pour la stabilité optimale. La durée de conservation typique est de six mois de stockage fourni au-dessous de 25°C (77°F) dans son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil. Sa durée de conservation est de dix-huit mois si elle est stockée correctement à 0~10°C (32~50°F).
- Le stockage et/ou les conditions défavorables prolongés telles que les températures plus élevées peuvent mener à une condition plus élevée de dosage, devraient ainsi être évités.
SÉCURITÉ ET MANIPULATION D'ENZYMES
- L'inhalation de la poussière et des brumes d'enzymes devrait être évitée.
- En cas de contact avec la peau ou les yeux, promptement rinçage avec de l'eau pendant au moins 15 minutes. Pour l'information de manipulation détaillée, référez-vous svp à la fiche technique de sécurité.
Vous voulez en savoir plus sur ce produit