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Enzymes de forte activité dans l'industrie de la boulangerie, humidité neutre de la protéase 8% de poudre solide

Informations de base
Lieu d'origine: Jiangsu, Chine
Nom de marque: Boli
Certification: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Numéro de modèle: Protéase neutre NP-1000
Quantité de commande min: 400Kg
Prix: Negotiable
Détails d'emballage: sacs en papier de 25kg papier d'emballage ou tambours de carton
Délai de livraison: 15-20 jours
Conditions de paiement: T/T, L/C, D/P
Capacité d'approvisionnement: 1000MT à 1500MT par an
Détail Infomation
Application: cuisson au four Forme physique: Poudre solide
Certifié: Halal et cacher certifié Apparence: Blanc cassé pour pâlir la poudre brune
Activité: 100 000 U/g (minimum) Nom systématique: L'EC 3.4.24.28
Surligner:

amylase-alpha bactérienne

,

oxydase de glucose


Description de produit

 

Protéase neutre NP-1000

 

Une protéase de Non-GMO qui peut affaiblir la concentration de la pâte,

donne une plasticité idéale et l'extensibilité de la pâte, raccourcit le temps de mélange,

permet les couches distinctes et la structure uniforme et les chips des biscuits,

améliore la saveur et le parfum des produits cuits au four.

 

DESCRIPTION

  • La protéase neutre NP-1000 est produite à partir des tensions de Non-GMO de Bacillus subtilis par le procédé submergé de fermentation, d'extraction et de raffinage. NP-1000 catalyse l'hydrolyse de protéine dans l'environnement neutre et produit du peptide et d'une petite quantité d'acides aminés.

 

CARACTÉRISTIQUES DE PRODUIT

Certificat Viande halal, cachère
Catégorie Catégorie comestible
Enzyme avouée :  Protéase
Nombre de l'EC :  3.4.24.28
Activité : 

100 000 U/g (minimum)

Aspect :

Poudre brune pâle

Humidité : 8% (maximum)

EFFET DU PH

  • NP-1000 est stable au pH entre 6,5 et 7,5. Son pH optimal est de 6,8 à 8,0 à l'inactivation 37°C. de NP-1000 peut être réalisé rapidement au pH en-dessous de 5,0 ou au-dessus de 9,0.

 

EFFET DE LA TEMPÉRATURE

  • NP-1000 est stable aux températures au-dessous de 37°C au pH de 7,0 à 8,0. Sa température optimale est au sujet de 50°C à l'aide de 0,5% caséines comme substrat au pH autour de 7,2. NP-1000 est instable aux températures au-dessus de 45°C et soit inactivé rapidement aux températures au-dessus de 60°C.

 

 

EFFET DES IONS EN MÉTAL

  • Les ions de manganèse, de calcium et de magnésium peuvent activer l'activité enzymatique, alors que les ions d'en cuivre, de hydrargyrum et d'aluminium empêcheront son activité.

 

Enzymes de forte activité dans l'industrie de la boulangerie, humidité neutre de la protéase 8% de poudre solide 0

 

EMPAQUETAGE

  • NP-1000 est empaqueté dans des fûts du carton 25kg ou des sacs en papier de papier d'emballage. L'emballage adapté aux besoins du client est disponible sur demande.

 

STOCKAGE

  • NP-1000 a été formulé pour la stabilité optimale. La durée de conservation typique est de six mois de stockage fourni au-dessous de 25°C (77°F) dans son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil. Sa durée de conservation est de dix-huit mois si elle est stockée correctement à 0~10°C (32~50°F).

Le stockage et/ou les conditions défavorables prolongés telles que les températures plus élevées peuvent mener à une condition plus élevée de dosage, devraient ainsi être évités.

 

SÉCURITÉ ET MANIPULATION D'ENZYMES

  • L'inhalation de la poussière et des brumes d'enzymes devrait être évitée. En cas de contact avec la peau ou les yeux, promptement rinçage avec de l'eau pendant au moins 15 minutes. Pour l'information de manipulation détaillée, référez-vous svp à la fiche technique de sécurité.

Coordonnées
Edna

Numéro de téléphone : +8615152213005