Description de produit

D'Alpha Amylase enzyme fongique liquide de nourriture NON - GMO pour l'industrie du sucre d'amidon

avec halal, cacher, certificat de FDA
 

 
DESCRIPTION DE PRODUIT

D'Alpha Amylase enzyme fongique liquide de nourriture NON - GMO pour l'industrie du sucre d'amidon

L'amylase-alpha fongique FAA-280 est produite à partir des tensions d'oryzae d'aspergille technique par extraction submergée de fermentation et de raffiner. Cette enzyme peut être employée pour la liquéfaction d'amidon et également saccharification pour produire le maltose et le glucose. C'est un endoamylase qui peut rapidement hydrolyser le α-1 intérieur, 4 tringleries glucosidiques de solution gélatinisée d'amidon, d'amylose et d'amylopectine pour produire la dextrine soluble et une petite quantité de glucose et de maltose. Il peut également produire des sirops de hauts maltose et glucose si la réaction dure pendant un plus long temps.
FAA-280 est largement appliqué à l'industrie du sucre d'amidon, y compris la production du maltose, haut maltose, et aussi approprié au secteur de la brasserie.

FAA-280 est largement appliqué à l'industrie du sucre d'amidon, y compris la production du maltose, haut maltose, et aussi approprié au secteur de la brasserie.

CARACTÉRISTIQUES DE PRODUIT

D'Alpha Amylase enzyme fongique liquide de nourriture NON - GMO pour le secteur de la brasserie

EFFET DU PH

D'Alpha Amylase enzyme fongique liquide de nourriture NON - GMO pour l'industrie du sucre d'amidon

FAA-280 peut effectivement hydrolyser l'amidon au pH de 4,0 à 6,5 avec sa gamme optima de pH étant de 4,8 à 5,4. Si la stabilité de l'enzyme est préférée, la réaction devrait être conduite au pH au-dessus de 5,5. Si le taux de réaction est désiré, le pH devrait être commandé en-dessous de 5,5. L'effet typique du pH sur son activité est illustré sur le schéma 1.

EFFET DE LA TEMPÉRATURE

D'Alpha Amylase enzyme fongique liquide de nourriture NON - GMO pour l'industrie du sucre d'amidon

FAA-280 peut hydrolyser l'amidon aux températures de 45 à 65°C. Pour l'activité maximum, sa température ambiante optimale est 45 à 55°C, avec une température optimale à 50°C. l'effet que typique de la température sur son activité est illustré sur le schéma 2.

INACTIVATION

D'Alpha Amylase enzyme fongique liquide de nourriture NON - GMO pour l'industrie du sucre d'amidon

L'inactivation pour FAA-280 peut être réalisée en soulevant la température à 90 à 100ºC et garder pendant approximativement 5 à 10 minutes. Si le contenu de l'amidon est plus élevé, ce produit peut être inactivé en gardant la température à 80°C pendant environ 30 minutes, ou 70°C pendant environ 60 minutes. Si l'inactivation par haute température n'est pas souhaitable, une autre option d'inactivation est de diminuer le pH en-dessous de 4,0. L'inactivation peut également être réalisée en ajustant le pH et la température en même temps.

INHIBITEURS

D'Alpha Amylase enzyme fongique liquide de nourriture NON - GMO pour l'industrie du sucre d'amidon

FAA-280 peut être empêché par plusieurs ions de métaux lourds. Le cuivre et mener des ions sont les inhibiteurs forts. Des effets prohibitifs peuvent également être réalisés si le contenu des ions de zinc, de nickel et de fer est élevé.

DIRECTIVES D'UTILISATION

D'Alpha Amylase enzyme fongique liquide de nourriture NON - GMO pour l'industrie du sucre d'amidon

FAA-280 est capable pour saccharifier le maïs, la pomme de terre, le tapioca, le blé, le soja et les amidons d'autres sources naturelles. Il peut être hydrolysé effectivement si le contenu de l'amidon sur la base sèche de substrat (DSB) est pas plus de 50%.

Généralement le taux de dosage dépend du contenu désiré de maltose dans le sirop final et le temps de saccharification disponibles. Le taux de dosage typique de FAA-280 est 0.1∼0.5kg/TDS. Dans la production du sirop de malt, employez d'abord l'amylase-alpha thermostable pour la liquéfaction d'amidon de sorte que DE value de la solution liquéfiée atteigne 13∼20%, puis le bas frais à 55∼ 58°C, ajustent le pH sur 5,0 le ∼ 5,5. Puis, ajoutez FAA-280 pour la saccharification, qui normalement devrait durer pendant pas plus de 12 heures. Le degré d'hydrolyse de l'amidon avec FAA-280 est 40∼50% et produit généralement 50% de maltose. Par conséquent, quand DE value atteint 45 le ∼ 48% pendant le processus, la réaction de saccharification devrait être terminée. Dans certains cas, quand DE value atteint 45% il est nécessaire d'ajouter une petite quantité de glucoamylase pour élever DE value à au-dessus de 50%. La réaction de saccharification peut être terminée en chauffant à 80°C et en gardant pendant les minutes 10∼20, ou en ramenant la valeur du pH à en-dessous de 4,0 de sorte que l'inactivation de l'amylase fongique soit réalisée.

EMBALLAGE, STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION

D'Alpha Amylase enzyme fongique liquide de nourriture NON - GMO pour l'industrie du sucre d'amidon

FAA-280 est emballé dans des fûts en plastique du HDPE 25kg, 30kg de catégorie alimentaire, ou les emballages de 1125kg IBC. L'emballage adapté aux besoins du client est également disponible sur demande. La durée de conservation typique est de six mois si elle est stockée au-dessous de 25°C dans son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil. Sa durée de conservation sera de dix-huit mois si ce produit est stocké correctement à 0∼10°C. FAA-280 a été formulé pour la stabilité optimale. Le stockage et/ou les conditions défavorables prolongés telles que les températures plus élevées peuvent mener à une condition plus élevée de dosage, devraient donc être évités.

MANIPULATION SÛRE DES ENZYMES

D'Alpha Amylase enzyme fongique liquide de nourriture NON - GMO pour l'industrie du sucre d'amidon

L'inhalation de la poussière et des brumes d'enzymes devrait être évitée. En cas de contact avec la peau ou les yeux, rincez promptement avec de l'eau pendant au moins 15 minutes. Pour l'information de manipulation détaillée, référez-vous svp à la fiche technique de sécurité.